Intolleranza al lattosio:
10 alternative salutari da mangiare a colazione se la pancia borbotta.
Intolleranza al lattosio. Come fare?
Che dilemma! Il binomio latte e colazione è stato per anni, ed è ancora oggi per molti, una condizione davvero gradita! Sappiamo inoltre che la colazione è ritenuta il pasto più importante perché serve ad apportare le energie iniziali all’organismo per mettersi in moto ed affrontare la giornata. Assumere una varietà di macronutrienti e micronutrienti è fondamentale per avere i benefici giusti da questo pasto così importante.
Per questo motivo bere un caffè al volo non è una salutare abitudine, neanche per chi è intollerante al lattosio. E’ vero che chi è intollerante al lattosio rapidamente, dopo aver bevuto il latte, ha la pancia che comincia a borbottare, con dolori addominali e accentuazione del meteorismo e della peristalsi intestinale. Ed ecco quindi che è necessario avere delle valide alternative al latte per una colazione sana ricca in nutrienti salutari per la nostra Salute.
Alternative salutari per gli intolleranti al lattosio
Il caffè: amore indiscusso degli italiani, ma anche nel mondo, il caffè è una alternativa valida a sostituire il latte purché accompagnato da una colazione completa. Associato al latte per chi può, o da bere in esclusiva, ad oggi è una delle bevande maggiormente utilizzate. Le varianti possono essere diverse: dal caffè espresso, al caffè americano, al caffè con aggiunta di altri ingredienti. Utile per l’apporto di caffeina, regala all’organismo una sferzata di energia per i più pigri ma anche per chi comincia solitamente la giornata come un treno in corsa.
Bevande a base di frutta: tra le opzioni a disposizione per chi è intollerante al lattosio, le bevande a base di frutta possono essere una valida alternativa nel fornirci energia adeguata per iniziare la giornata. Dalle spremute agli estratti a base di frutta e/o verdura, sono davvero un ottimo alleato per la nostra salute. I frutti maggiormente utilizzati sono la mela, la pera, la banana, l’arancia con l’aggiunta spesso di sedano, finocchio, carote. Le varianti possono essere davvero molteplici con gusti sempre nuovi da scoprire.
Kefir: è una bevanda ottenuta dalla fermentazione del latte sia di origine vegetale sia di origine animale. Può derivare anche dall’acqua con un apporto di vitamine e minerali molto ricco.
Pancake proteici: fatti con la farina, uova e un goccio di bevanda anche vegetale, associato a della frutta, possono portare davvero molto nutrimento al nostro organismo al risveglio, iniziando la giornata con la carica energetica giusta. Associati ad una bevanda vegetale poi rendono questo pasto molto completo.
Porridge: a base di avena è una zuppa fatta con il latte o con acqua. Proprio per la cottura, diventa più digeribile e più leggera. Ha un elevato potere saziante ed aiuta a riequilibrare l’intestino, favorendo la regolarità intestinale e controllando la peristalsi. Ha potere di tenere sotto controllo il picco glicemico e ha effetti positivi sulla colesterolemia in quanto agisce a livello del loro assorbimento. Le varianti sono diverse con diverse proprietà.
Bevande vegetali: queste bevande come il latte di soia, di avena, di mandorle, di farro, di miglio, d’orzo, di cocco, possono essere valutate come alternativa al latte più digeribile e più leggere. Sono spesso arricchite con vitamine e minerali. Spesso prevedono alla loro preparazione l’aggiunta di vitamina D e di calcio ed altri micronutrienti per equiparare l’apporto che si ha con l’introduzione di latte per chi non può assumerlo perché intollerante al lattosio.
French toast: per un risveglio energetico, ricco di proteine e di nutrienti questo tipo di toast è ideale per chi è intollerante al lattosio ma vuole comunque avere una colazione completa e salutare. Immergere una fetta di pane nell’uovo precedentemente sbattuto e messo in padella darà vita a questo toast davvero gustoso che potrete accompagnare con frutta fresca o marmellata.
Infusi e tisane: che siano a base di erbe o che siano a base di frutti, questi possono rappresentare davvero una sana abitudine e un’alternativa valida all’utilizzo del latte a colazione. Gli elementi che possono essere usati sono veramente molti con proprietà davvero differenti. Spesso possono essere bevuti a colazione ma anche durante la giornata, aumentando l’idratazione del nostro organismo
Yogurt greco: alternativa molto valida all’utilizzo del latte per chi è intollerante al lattosio, in quanto subisce tre filtrazioni e quindi a più basso contenuto di lattosio, risulta molto più digeribile e tollerabile. I benefici di questo alimento sono molteplici. Lo Yogurt greco risulta essere una fonte importante di proteine e di molti sali come il potassio e il magnesio. Ricco inoltre di calcio e di fermenti lattici che aiutano a migliorare la funzionalità intestinale integrando la flora batterica che si trova nell’intestino, ristabilendo l’equilibrio.
Tè: ottimo sostituto del latte, può avere diverse proprietà a seconda di quello che utilizziamo. Molto ricco di sali minerali aiuta l’idratazione del nostro organismo. Associato a della frutta o ad una colazione salata ha un elevato potere saziante e nutriente.
Queste sono delle sane idee per sostituire il latte per chi non riesce ad assumerlo per l‘intolleranza al lattosio. Il latte però ha numerose proprietà quindi resta valido anche l’opzione di provare ad utilizzare i prodotti delattosati che possono essere ugualmente gustosi e salutari.
A volte però anche questi possono essere difficili da digerire. Ciò accade perché oltre ad essere intolleranti al lattosio molte persone sono intolleranti alle proteine del latte come le caseine ed altre, manifestando gli stessi sintomi. In questi casi sarà buona norma, per mantenere l’intestino in salute, evitarne l’assunzione e avvalersi delle alternative fornite qui.
PS: Se hai piacere di raccontami la tua patologia avendomi al tuo fianco, o impostare con me un programma per mantenerti in Salute, scrivimi e sarò ben felice di aiutarti.
Sarò al tuo fianco con il mio supporto!